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2018-09-25
食育（出汁）
帝塚山大学現代生活学部食物栄養学科の学生さんによる食育があり、出汁についてお話をしてくださいました。いろいろな料理に使われている出汁は、旨味がいっぱい！出汁は昆布や鰹節からとられていることを知りました。みんながいつも見ている昆布はカットされていて短いけれど、海の中の昆布はとっても長いことを教えてもらうと、その長さにびっくりしていました。削った鰹節のにおいを嗅がせてもらうと「いいにおい！」と喜んでいました。この日の給食の炊き込みご飯や味噌汁にもおいしい出汁が使われていましたよ。
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鰹の説明です。
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鰹節は鰹を乾燥させて削ると教えてもらったよ。
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昆布ってこんなに長いんだね。
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